En su artículo para El País, la periodista María Fabra destaca el encanto de Rausell, un bar casi centenario en Valencia que ha conquistado tanto a los vecinos como a los mejores chefs de la región. Con su enfoque detallado y ameno, Fabra relata cómo este emblemático establecimiento combina tradición, calidad y una búsqueda constante del mejor producto, creando un espacio donde la gastronomía valenciana se vive de forma auténtica y cotidiana (El País).
Rausell, el bar de Valencia en cuya barra comen los chefs
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